河蚌肉质鲜美，富含卵白质和多种微量元素，是养分价值极高的食材。底下先容几种通俗好吃的河蚌家常作念法，符合曩昔烹调。 **1. 清炒河蚌** 将河蚌肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入河蚌快速翻炒，临了加极少生抽和胡椒粉调味，口感清亮，保留原味。 **2. 河蚌豆腐汤** 河蚌切块，与嫩豆腐一同放入锅中，加入高汤或净水，煮沸后转小火炖10分钟。加入盐、胡椒粉和极少葱花，鲜好意思养分，相等符合秋冬季节。 **3. 香辣河蚌** 上海拉佰汽车服务有限公司 河蚌切片后焯水去腥，